Video zur unsinnigen Fett-Hypothese

Eine der wichtigsten Behauptungen am Anfang des Kokosbuchs lautet: Die Hypothese, dass gesättigtes Fett ungesund sei, ist falsch und basiert auf schlechter Wissenschaft. Und genauso falsch ist die Behauptung, dass Kohlenhydrate grundsätzlich gesünder sind.
Im Gegenteil. Die drastische Zunahme besonders von Herzkrankheiten und Diabetes Typ 2, aber auch von vielen anderen Krankheiten, basiert darauf, dass uns geraten wurde, weniger gesättigtes Fett und statt dessen mehr hoch-glykämische Kohlenhydrate zu essen.
Die meisten Ärzte und die Medien sind aber immer noch schlecht informiert und erzählen nach wie vor das alte Märchen vom gefährlichen gesättigten Fett. Um über die Zusammenhänge aufzuklären, habe ich dieses Video übernommen.
Der Vortrag von Tom Naughton verdeutlicht sehr gut die Hintergründe, die zu sehr ungesunden offiziellen Ernährungsempfehlungen führten und macht klar, warum sie entscheidend zu einer Zunahme der Zivilisationskrankheiten beigetragen haben.
Ich habe ich den englischen Text (mit Genehmigung des Autors) übersetzt und als deutschen Untertitel eingefügt. Das Video ist in fünf Teile aufgeteilt. Da sehr viel Text enthalten ist und es manchmal schwer fallen könnte, alles schnell genug zu lesen, finden Sie hier der gesamte Text der Untertitel als pdf-Datei (mit Adobe Reader öffnen). Sie können natürlich das Video auch immer mal zwischendurch anhalten, wenn Sie einen Teil des Texts in Ruhe lesen wollen.

Sie können die Videos auch herunterladen: 1. Teil, 2. Teil, 3. Teil, 4. Teil, 5. Teil

Dickes Fett-Fiasko, 1. Teil:

Dickes Fett-Fiasko, 2. Teil:

Dickes Fett-Fiasko, 3. Teil:

Dickes Fett-Fiasko, 4. Teil:

Dickes Fett-Fiasko, 5. Teil:

Das englischsprachige Original finden Sie hier:
1. Teil: http://www.youtube.com/watch?v=exi7O1li_wA
2. Teil: http://www.youtube.com/watch?v=cmwNpUJUjPg
3. Teil: http://www.youtube.com/watch?v=TuxDuLKz39c
4. Teil: http://www.youtube.com/watch?v=Z9mQ-QZkZpk
5. Teil: http://www.youtube.com/watch?v=cEayi6IBjZw